Een drankje dat naar klooster en rook smaakt – Benediktiner, een Franse kruidenlikeur met 27 planten, combineert met whisky en wordt opgehelderd met sprankelende ginger ale. De combinatie begint pittig, wordt dan zoet en daarna weer fris. Perfect voor wie pure whisky te intens vindt, maar toch diepgang wil. Geen cocktail voor beginners, maar wel één die laat zien hoe likeur een gedistilleerde drank verrijkt zonder deze te overschaduwen.
En dit heb je nodig voor de Oh! Henry!
2 cl Benediktiner (kruidenlikeur)
2 cl Blended Scotch Whisky
Ginger ale (naar smaak, ca. 10–12 cl)
3–4 ijsblokjes
Waar het om draait
De truc zit hem in het ijs: gebruik grote, heldere blokjes die langzaam smelten. Zo blijft de drank langer geconcentreerd en komen de aroma’s van de Benediktiner – met name de tonen van honing, kaneel en engelwortel – beter tot hun recht. Wie het nog krachtiger wil, kan het whisky-aandeel verhogen naar 3 cl, maar dan wordt de drank al snel te overheersend. Belangrijk: ginger ale pas op het laatst toevoegen, anders verliest het zijn koolzuur en wordt het vlak.
Varianten
- Oh! Henry! met Rye Whiskey — Vervang de Blended Scotch Whisky door 2 cl Rye Whiskey. De drank wordt kruidiger en droger, met een lichte peperige toon. Past goed bij donkerdere Benediktiner of een snufje kaneelstokje als garnering.
- Oh! Henry! met Bourbon Whiskey — Bourbon Whiskey (2 cl) maakt de drank zoeter en vanilliger. Ideaal als de Benediktiner te bitter is. Garneer met een schijfje sinaasappel om de fruittonen te benadrukken.
- Oh! Henry! met gembersiroop — Vervang ginger ale door 2 cl gembersiroop en sodawater. De drank wordt intenser van smaak, maar minder sprankelend. Serveer met een schijfje limoen.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van Benediktiner een andere kruidenlikeur gebruiken?
Ja, maar de smaak verandert sterk. Chartreuse (groen) maakt de drank bitter-kruidig, Drambuie voegt meer honing en specerijen toe. Benediktiner is de klassieke keuze omdat deze een gebalanceerde zoetheid en kruidige diepgang heeft.
Waarom smaakt mijn Oh! Henry! zo vlak?
Waarschijnlijk is de ginger ale te vroeg of te krachtig geroerd, waardoor het koolzuur snel verdwijnt. Voeg het pas op het laatst toe en roer slechts kort. Gebruik bovendien koude ginger ale direct uit de koelkast.
Kan ik de drank zonder ijs serveren?
Nee. Het ijs is essentieel om de aroma’s te verbinden en de drank op de juiste temperatuur te brengen. Zonder ijs smaakt hij te sterk en ongebalanceerd.
