De Mandarijn Mojito is een fruitige variant op de Cubaanse klassieker, waarbij de citrusnoot van limoen wordt vervangen door zoetzure mandarijn. De witte rum brengt een lichte kruidigheid, terwijl munt en sodawater voor frisheid zorgen. Een drankje dat naar zomer smaakt – maar het hele jaar door werkt. De kaneelstok als garnering geeft een warme, bijna oosterse toets die de smaak afrondt.
Zo maak je de Mandarijn Mojito
6 cl witte rum
2 cl limoensap (vers geperst)
2 cl mandarijnlikeur of -siroop (indien mogelijk suikervrij)
1,5 cl rietsuikersiroop (1:1)
8–10 verse muntblaadjes
1 kaneelstok (plus een extra voor de garnering)
6 cl sodawater (goed gekoeld)
Crushed ice (naar behoefte)
Waar je op moet letten
Het geheim zit in het timen: voeg de munt pas kort voor het serveren aan het glas toe, anders verliest hij zijn aroma. De kaneelstok mag niet alleen als garnering dienen, maar moet bij het drinken licht langs de lippen strijken – dat geeft een subtiele kruidigheid. Wie het intenser wil, kan de kaneelstok kort in de drank onderdompelen en er weer uithalen, zodat het aroma zich door het glas verspreidt. Belangrijk: gebruik geen gewoon ijs, maar crushed ice – het koelt sneller en verdunt de drank gelijkmatiger.
Varianten
- Mandarijn-Mojito met gember — voeg 1 cl vers geperst gembersap toe. De gember geeft een scherpe toets die de zoetheid van de mandarijn in balans brengt. Bijzonder goed in combinatie met een licht kruidige witte rum.
- Alcoholvrije Mandarijn Mojito — vervang de witte rum door 6 cl mandarijnnectar en voeg 1 cl citroensap toe om de zuurte te versterken. Aanzetten met sodawater en garneren zoals het origineel.
- Mandarijn-Mojito met bruine rum — vervang de witte rum door 6 cl bruine rum. De karamelachtige tonen van de bruine rum passen perfect bij de mandarijn en geven de drank een diepere, bijna winterse toets.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van mandarijnlikeur ook verse mandarijn gebruiken?
Ja, maar dan moet je de zoetheid aanpassen. Verse mandarijn is minder zoet dan likeur of siroop. Pers het sap van 1–2 mandarijnen uit en reduceer de rietsuikersiroop naar 0,5 cl. Alternatief kun je de mandarijnlikeur vervangen door 2 cl mandarijnnectar, die al zoet is.
Waarom wordt de munt niet fijngestampt?
Munt verliest snel zijn aroma en wordt bitter als hij te hard wordt fijngestampt. Een licht aandrukken is voldoende om de etherische oliën vrij te maken. Te veel druk maakt de drank grasachtig en onaangenaam.
Kan ik de drank van tevoren klaarmaken?
Nee, de Mandarijn Mojito leeft van de frisheid. De munt verwelkt snel en het sodawater verliest zijn koolzuur. Meng alle ingrediënten behalve het sodawater van tevoren en vul pas kort voor het serveren aan met ijs en sodawater.
Welk glas is het meest geschikt?
Een hoog longdrinkglas (ca. 300–350 ml) is ideaal. Het geeft voldoende ruimte voor de crushed ice en de garnering, zonder dat de drank te sterk wordt verdund. Alternatief kan een tumbler worden gebruikt, maar dan oogt de drank compacter.
