De Left Hand is een romige, dessertachtige cocktail die bourbon whiskey combineert met chocolade- en koffienoten. De combinatie van zoete chocoladelikeur en krachtige koffielikeur maakt hem tot een populaire after-dinner-drink. Ondanks de zoetheid blijft de bourbon als basis goed voelbaar. De naam verwijst waarschijnlijk naar de donkere kleur en de rijke textuur die doet denken aan een sterke espresso.
En dit heb je nodig voor de Left Hand
3 cl bourbon whiskey
3 cl chocoladelikeur
3 cl koffielikeur
Waar je op moet letten
De drie likeuren moeten echt evenredig worden afgemeten — veel mensen schenken te veel koffielikeur in, waardoor de drank bitter smaakt. Schud niet te voorzichtig: de likeuren zijn stroperig en hebben stevig bewegen nodig om zich met de whiskey te vermengen en de juiste zijdezachte textuur te krijgen. Ik koel het glas altijd eerst met ijs, anders wordt de drank te snel lauw. Sommigen garneren met drie koffiebonen, ik vind dat overbodig — de drank is al zoet genoeg.
Varianten
- Right Hand — Met witte rum in plaats van bourbon whiskey voor een lichtere, minder kruidige variant.
- Left Hand Martini — Geruimd in plaats van geschud, voor een helderdere, minder verdunde textuur.
Veelgestelde vragen
Welke bourbon is het meest geschikt?
Een klassieke bourbon whiskey met een gemiddelde body werkt goed. Te rokerige of turfachtige whiskys passen niet — de kruidige vanille- en karamellnoten van de bourbon harmoneren beter met chocolade en koffie.
Kan je de Left Hand ook op ijs serveren?
Ja, in een tumbler op ijs wordt hij een langere drank. Verhoog dan wel de hoeveelheden elk met 1 cl, zodat hij niet te snel verdund raakt.
Is de Left Hand erg zoet?
Ja, door de twee likeuren is hij duidelijk zoet. Wie het minder zoet wil, kan de koffielikeur met 0,5 cl verminderen en er iets meer bourbon tegenaan zetten.
