Een plantaardige drank die overtuigt door de combinatie van zoete kersen en warme vanille. De haverbasis geeft het een zachte textuur, terwijl ahornsiroop zorgt voor een natuurlijke zoetheid. Perfect voor gezellige avonden of als alcoholvrije alternatief voor dessertcocktails. Wie wil, kan het verfijnen met een snufje kaneel of kardemom – maar dat is een kwestie van smaak. De drank werkt zowel warm als koud, afhankelijk van je voorkeur.
En dit heb je nodig voor de kersen-vanilledrank met havermelk
100 g havermout (fijn of grof)
1 l water
200 g ontpitte kersen (vers of diepvries)
2–3 el ahornsiroop (naar smaak)
1 tl vanille-extract (of ½ tl vanillepoeder)
1 snufje zout (neutraliseert de zoetheid)
Dit is waar het om draait
De truc zit in het zeven: gebruik geen grove zeef, maar een fijnmazige zeef of leg keukenpapier in de zeef om alle haverdeeltjes te verwijderen. Anders smaakt de drank meelachtig. Als je vanillepoeder in plaats van extract gebruikt, moet je dit pas na het verwarmen onderroeren – hitte vernietigt het aroma. Voor een extra romige variant kun je 1 el havermout voor het mixen kort in een pan zonder vet roosteren tot het geurt. Dat geeft een nootachtige diepte.
Variaties
- Kersen-vanilledrank met havermelk en cacao — 1 tl ongezoet cacaopoeder onder het klaargemaakte mengsel roeren. Past vooral goed bij de warme variant.
- Kersen-vanilledrank met havermelk en kaneel — ½ tl kaneel met de havermout meemixen of na het verwarmen onderroeren. Geeft een winterse noot.
- Kersen-vanilledrank met havermelk en amandelmelk — De helft van het water vervangen door amandelmelk. Maakt de drank nog romiger en geeft een lichte amandelsmaak.
Veelgestelde vragen
Kan ik de drank ook met andere vruchten maken?
Ja, frambozen of blauwe bessen werken net zo goed. Bij erg zure vruchten zoals rabarber of kruisbes kun je beter meer ahornsiroop gebruiken.
Hoe lang blijft de drank in de koelkast goed?
Maximaal 2 dagen. De havermelk kan anders bezinken of zuur worden. Schud of mix de drank altijd goed voor het serveren.
Kan ik de drank ook zonder blender maken?
Ja, maar de textuur wordt minder romig. Giet heet water over de havermout, laat 30 minuten trekken en zeef het door een zeef. Pureer de kersen apart of laat ze heel.
