Der Granatapfel-Gimlet färbt den klassischen Gimlet rot und bleibt dabei herb und sauer. London Dry Gin trifft auf frischen Limettensaft und Granatapfelsaft — kein süßer Grenadine-Drink, sondern ein klarer Sour mit Frucht. Näher am Original als ein Cosmopolitan, aber mit mehr Farbe als der Standard-Gimlet.
Und das brauchst du für den Granatapfel-Gimlet
5 cl London Dry Gin
2 cl Limettensaft
2 cl Granatapfelsaft
1 cl Zuckersirup
Garnitur: Limettenscheibe
Darauf kommt es an
Verwende puren Granatapfelsaft, keinen Grenadine-Sirup. Grenadine ist süß und aromatisiert, der Saft bleibt herb und sauer. Wenn du frische Granatapfelkerne auspresst, wird die Farbe intensiver und der Geschmack weniger glatt als bei gekauftem Saft. Den Sirup kannst du reduzieren, wenn dein Granatapfelsaft schon süß ist — probiere vor dem Servieren.
Varianten
- Granatapfel-Gin-Fizz — Mit Soda auffüllen, im Highball servieren.
- Mit Rosmarinsirup — Zuckersirup durch Rosmarinsirup ersetzen für mehr Kräuternote.
- Mit Eiweiß — 1 Eiweiß mitshaken für eine cremige Schaumkrone.
Häufige Fragen
Unterschied zum Cosmopolitan?
Der Cosmopolitan wird mit Wodka und Cointreau gemixt, der Granatapfel-Gimlet bleibt beim Gin und verzichtet auf Orangenlikör. Die Basis ist näher am klassischen Gimlet, nur mit Granatapfel statt reinem Lime Cordial.
Kann ich Grenadine statt Granatapfelsaft nehmen?
Grenadine ist ein süßer Sirup, kein Saft. Wenn du Grenadine verwendest, lass den Zuckersirup weg und rechne mit einem deutlich süßeren Drink. Der Granatapfel-Gimlet lebt von der Säure des Safts.
Welcher Gin passt am besten?
Ein klassischer London Dry Gin mit Wacholder und Zitrusnoten. Zu florale oder süße Gins werden vom Granatapfel überdeckt. Die Gin-Basis sollte klar durchkommen.