De Goldrush Fizz combineert de kruidige diepte van London Dry Gin met de zoetige gloed van Danziger Goldwasser en de sprankelende frisheid van Tonic. De combinatie van citroensap en Tonic geeft de cocktail een levendige zuurte, terwijl de goudvlokken zorgen voor een zacht fonkelen – perfect voor warme avonden of als elegante aperitief. Een longdrink die niet alleen smaakt, maar ook optisch aansprekend is.
En dit heb je nodig voor de Goldrush Fizz
3 cl London Dry Gin
1,5 cl Danziger Goldwasser
1,5 cl vers geperst citroensap
10 cl Tonic Water
Garnituur: sinaasappelschilletje
Waar het om draait
Het geheim zit in de timing: voeg het Goldwasser pas kort voor het serveren toe, zodat de goudvlokken niet naar de bodem zakken. Wie het extra elegant wil, kan het sinaasappelschilletje voor het garneren even boven het glas uitknijpen om de etherische oliën vrij te laten – dat geeft de cocktail een extra aromatische toets. Tonic Water moet altijd goed gekoeld zijn om de sprankelende kracht te behouden.
Varianten
- Citrus Rush Fizz — Vervang het citroensap door 1 cl grapefruitsap en 0,5 cl limoensap voor een fruitigere variant. Past goed bij een gin met citrusnoten.
- Herbal Gold Fizz — Voeg 2 verse basilicumblaadjes toe en druk ze lichtjes aan voor het inschenken. Gebruik een gin met uitgesproken kruidige tonen zoals rozemarijn of tijm.
Veelgestelde vragen
Kan ik het Goldwasser vervangen door iets anders?
Ja, als Danziger Goldwasser niet beschikbaar is, kun je het vervangen door 1,5 cl gewone kruidenlikeur – dan ontbreekt wel het kenmerkende fonkelen. Een alternatief is ook een hoogwaardige sinaasappellikeur, die de cocktail een fruitige zoetheid geeft.
Waarom mag ik de cocktail niet schudden?
Bij schudden zouden de goudvlokken breken en zou de cocktail troebel worden. Daarnaast verliest Tonic Water door te krachtig roeren zijn koolzuur. Beter is het om de ingrediënten voorzichtig in het glas te mengen om de sprankelende kracht en het visuele hoogtepunt te behouden.
Welk Tonic Water is het meest geschikt?
Een Tonic met een hoog kininegehalte en fijne belletjes benadrukt de smaken van de gin. Vermijd te zoete varianten, omdat ze de smaak van het Goldwasser kunnen overheersen. Vers geopende flessen garanderen de beste sprankelwerking.
