De Golden Colada met mango is een fruitige variant van de klassieke Piña Colada, waarbij rijpe mango de ananas aanvult of gedeeltelijk vervangt. Witte Rum gaat samen met romige kokosroom en zoete mangostukjes — gemengd met ijs ontstaat een fluweelachtige, tropische drank met een goudgele kleur. De cocktail smaakt naar vakantie in een glas en is vooral in de zomer populair wanneer je de Piña Colada wilt verrijken met een fruitige noot.
En dit heb je nodig voor de Golden Colada met mango
5 cl witte Rum
8 cl ananassap
4 cl kokosroom
6 cl verse mangostukjes (ca. 80 g)
1 cl limoensap
1 kopje crushed ice
Waar je op moet letten
Belangrijk is de rijpheid van de mango: een te stevige vrucht geeft weinig zoetheid en is moeilijk te mixen, een overrijpe wordt vezelig. Het beste werken rassen zoals Kent of Palmer, die romig en aromatisch zijn. Heb je geen verse mango bij de hand, dan kun je teruggrijpen op diepvriesmangostukjes — ze koelen de drank extra af en besparen een deel van het ijs. De kokosroom moet voor gebruik goed worden geroerd, omdat deze in het blik vaak bezinkt.
Varianten
- Mango Colada zonder ananas — vervang ananassap door extra 8 cl mangopuree of mangonectar voor een nog intensere mangosmaak.
- Golden Colada met passievrucht — voeg 2 cl passievruchtensap of het vruchtvlees van een passievrucht toe voor een zurige noot.
- Spiced Golden Colada — Vervang witte Rum door Spiced Rum en bestrooi de afgewerkte cocktail met een snufje nootmuskaat.
Veelgestelde vragen
Kan ik bevroren mango gebruiken?
Ja, diepvriesmangostukjes werken uitstekend en maken de drank nog kouder. Je kunt dan de hoeveelheid crushed ice met ongeveer een derde verminderen, zodat de drank niet te waterig wordt.
Welke Rum past het beste?
Een lichte witte Rum uit het Caribisch gebied is ideaal, omdat die de fruitige aroma’s niet overheerst. Wie het krachtiger wil, kan ook een gouden Rum nemen, maar dan is het verstandig om de zoetheid iets te verminderen.
Is kokosmelk hetzelfde als kokosroom?
Nee. Kokosroom is aanzienlijk dikker en zoeter. Kokosmelk maakt de drank dunner en minder romig. Voor de Golden Colada moet je kokosroom uit het blik gebruiken.
