London Dry Gin und Waldbeerentee verbinden sich im Gin, Tea & Tonic zu einem Drink, der mehr als nur ein Gin Tonic mit Farbtupfer ist. Der Tee bringt eine leichte Adstringenz und fruchtige Süße, die den Gin nicht überdeckt, sondern ergänzt. Perfekt für warme Abende, wenn man etwas Komplexität ohne Aufwand will. Kein Schütteln, kein Rühren – nur Bauen und Genießen.
Und das brauchst du für den Gin, Tea & Tonic
5 cl London Dry Gin
150 ml frisch aufgebrühter Waldbeerentee (abgekühlt)
120 ml Tonic Water
Garnitur: 1 Scheibe Zitrone
Darauf kommt es an
Der Tee muss wirklich kalt sein, aber nicht eiskalt – sonst zieht er sich beim Kontakt mit dem Gin zusammen und schmeckt bitter. Ich brühe ihn doppelt so stark auf wie fürs Trinken und verdünne ihn mit etwas kaltem Wasser, bevor ich ihn ins Glas gebe. So bleibt die Farbe intensiv, ohne dass der Geschmack zu dominant wird. Wer mag, kann den Tee mit einer Prise Zitronensäure ansäuern, das unterstreicht die Beerennoten des Tees und macht den Drink lebendiger.
Varianten
- Gin, Earl Grey & Tonic — Ersetze den Waldbeerentee durch kräftig aufgebrühten Earl Grey. Die Bergamotte harmoniert mit dem Gin und gibt dem Drink eine zitrusartige Frische. Garnitur: Zitronenzeste statt Scheibe.
- Gin, Hibiskus & Tonic — Hibiskustee (abgekühlt) statt Waldbeerentee für eine säuerlichere, blumigere Variante. Passt gut zu floralen Gins. Garnitur: frische Minze oder eine getrocknete Hibiskusblüte.
Häufige Fragen
Kann ich den Tee durch fertigen Eistee ersetzen?
Nein. Fertige Eistees enthalten oft Zucker oder künstliche Aromen, die den Gin überdecken. Wenn es schnell gehen muss, nimm einen hochwertigen losen Tee und brühe ihn mit heißem Wasser auf, dann sofort mit Eis abschrecken – das stoppt die Extraktion und erhält die Frische.
Warum schmeckt mein Gin, Tea & Tonic wässrig?
Entweder war der Tee zu schwach aufgebrüht oder das Eis zu klein. Verwende große Eiswürfel, die langsamer schmelzen, und brühe den Tee mindestens 5 Minuten – er sollte fast schon zu intensiv schmecken, bevor du ihn abkühlst.
Welcher Gin passt am besten?
Ein klassischer London Dry Gin mit deutlichen Wacholder- und Zitrusnoten. Zu stark aromatisierte Gins (z. B. mit Gurke oder Lavendel) konkurrieren mit dem Tee. Probier mal einen Gin mit leichter Pfeffernote – die rundet die Beerenaromen ab.