De Gin Lemon is een eenvoudige maar verfijnde cocktail die de kruidige, bittere tonen van London Dry Gin combineert met de frisse zuurheid van Bitter Lemon. Perfect voor warme dagen of als snelle aperitief wanneer het weer eens snel moet gaan. Hier komt de basisversie – met een klein twistje dat het verschil maakt.
En dit heb je nodig voor de Gin Lemon
5 cl London Dry Gin
12 cl Bitter Lemon (bijv. uit de glazen fles, niet uit blik)
1 schijfje citroen (ongespoten, met schil)
1 snufje zeezout (optioneel, voor het twistje)
Waar het op aankomt
De meeste mensen mixen de Gin Lemon gewoon met ijs en Bitter Lemon – maar het snufje zout op het citroenschijfje is de truc. Het neutraliseert de zuurheid licht en laat de kruidige tonen van de gin beter uitkomen. Belangrijk: gebruik Bitter Lemon uit een glazen fles, niet uit blik. De koolzuur is fijner en de smaak is minder kunstmatig. Wil je het nog frisser? Pers dan een halve citroen direct in het glas voordat je de gin toevoegt – dat geeft een natuurlijke zuurheid die beter combineert met de gin.
Varianten
- Gin Lemon Fizz — Vervang de helft van de Bitter Lemon door sodawater en voeg 1 cl citroensap toe. Schud de gin kort met het citroensap in de shaker, zeef op ijs en vul aan met sodawater. Garneer met citroenschil in plaats van een schijfje.
- Herbal Gin Lemon — Voeg 2 verse basilicumblaadjes of een takje rozemarijn toe. Wrijf de kruiden kort tussen je handpalmen om de aroma’s vrij te laten voordat je ze in het glas doet.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook gewone citroensap gebruiken in plaats van Bitter Lemon?
Ja, maar dan ontbreekt de bittere toon en de koolzuur. Vervang 12 cl Bitter Lemon door 8 cl citroensap en 4 cl sodawater. Voeg 0,5 cl suikersiroop toe om de zuurheid te balanceren.
Welke gin is het meest geschikt?
Een klassieke London Dry Gin met duidelijke jeneverbessen- en citrusnoten. Te bloemige of zoete gins overheersen de frisheid van de Bitter Lemon.
Waarom smaakt mijn Gin Lemon soms waterig?
Of het ijs is te klein en smelt te snel, of de cocktail staat te lang. Gebruik grote ijsblokjes en serveer direct.
