De Gin Fizz is een tijdloze cocktail die uitblinkt door zijn lichtheid en frisheid. Gemaakt met London Dry Gin als basis, aangevuld met citroensap en rietsuikersiroop, ontstaat er een gebalanceerd aroma dat door het sprankelende sodawater een levendige textuur krijgt. Perfect voor warme dagen of als elegante aperitief – eenvoudig, maar met finesse bereid.
Dit heb je nodig voor de Gin Fizz – het recept
5 cl London Dry Gin
2,5 cl citroensap (vers geperst)
1,5 cl rietsuikersiroop
Sodawater (om aan te vullen)
Garnituur: 1 schijfje citroen en 1 cocktailkers
Waar het om draait
De truc zit in de timing: voeg het sodawater pas na het schudden en zeven toe, zodat de koolzuur niet verdwijnt. Gebruik vers geperst citroensap – sap uit een fles maakt de drank vlak en onevenwichtig. De rietsuikersiroop mag niet te dik zijn, anders lost deze slecht op in de shaker. Een klein barkeeperstrucje: spoel de shaker voor het schudden even uit met koud water, zodat het ijs niet te snel smelt en de drank verdunt.
Varianten
- Silver Fizz — Net als de Gin Fizz, maar met een extra eiwit dat voor het schudden aan de ingrediënten wordt toegevoegd. Het eiwit geeft de drank een romige textuur en een mooie schuimlaag. Belangrijk: schud het eiwit eerst droog (zonder ijs) tot het schuimt, voeg dan ijs toe en schud zoals gewoonlijk.
- Royal Fizz — Hier wordt een heel ei (eigeel en eiwit) gebruikt, wat de cocktail een rijkere, bijna fluweelachtige consistentie geeft. Het ei wordt ook eerst droog geschud voordat ijs en de rest van de ingrediënten worden toegevoegd.
- Sloe Gin Fizz — Vervang 2 cl van de London Dry Gin door Sloe Gin (sleedoornlikeur). De Sloe Gin voegt een fruitige zoetheid en een licht bittere noot toe, waardoor de Gin Fizz in een nieuwe richting gaat. Let op: verminder de rietsuikersiroop lichtjes, aangezien de Sloe Gin al zoet is.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van rietsuikersiroop gewone suikersiroop gebruiken?
Ja, maar rietsuikersiroop heeft een licht karamelachtige noot die de Gin Fizz een bijzondere diepte geeft. Als je gewone suikersiroop gebruikt, zorg er dan voor dat deze niet te zoet is – de drank moet gebalanceerd blijven, niet te suikerachtig.
Waarom smaakt mijn Gin Fizz soms waterig?
Dat gebeurt meestal als het ijs in de shaker te snel smelt of het sodawater te sterk met de gin vermengd wordt. Gebruik goed gekoeld ijs en schud niet te lang. Voeg het sodawater pas in het glas toe en roer voorzichtig om de koolzuur te behouden.
Kan ik de Gin Fizz ook zonder sodawater maken?
Technisch gezien wel, maar dan is het geen Fizz meer – de naam komt van het sprankelende sodawater. Zonder koolzuur wordt de drank eerder een Gin Sour, die wel lekker is, maar niet hetzelfde.
