Een korte, intense cocktail die speelt met de zoetheid van Galliano en de aardse scherpte van ginseng. De Wodka geeft duidelijke contouren, terwijl de gebroken ijsblokjes de aroma’s afremmen – niet te zoet, niet te bitter, precies in balans. Perfect voor een snelle kick na het werk of als start van een langere avond. Geen poespas, alleen smaak.
En zo maak je de Full Monty
2 cl Wodka
2 cl Galliano (vanille-kruidenlikeur)
1 snufje versgeraspte ginsengwortel (bij gebrek daaraan: verse gember, fijngeraspt)
gebroken ijsblokjes om te shaken
Waar het om draait
Ginseng is het geheim – maar alleen vers geraspt. Gedroogd poeder verliest binnen uren zijn aroma. Rasp de wortel pas kort voor het serveren, direct boven het glas, zodat de etherische oliën niet vervliegen. Gebruik je gember? Niet te veel, anders overheerst het de Galliano. Een halve centimeter is genoeg voor een snufje. En schud flink – de cocktail heeft de kou nodig om de zoetheid van de likeur te temmen.
Variaties
- Full Monty Twist — Vervang de Wodka door 2 cl London Dry Gin en voeg 0,5 cl citroensap toe. Shaken, zeven, garneren met een dun plakje verse komkommer. Meer frisheid, minder zoetheid – ideaal voor ginliefhebbers.
- Full Monty Smoke — Rook het lege glas kort voor het mixen met beukenhoutrook (bijv. met een rookpistool). Bereid daarna zoals het origineel. De rook bindt zich aan de Galliano en geeft de cocktail een rokerige diepte.
Veelgestelde vragen
Mag ik de Galliano weglaten als ik die niet heb?
Nee. Galliano is hier niet alleen een zoetmaker, maar drager van de vanille- en kruidennoten. Zonder hem mist de cocktail de karakteristieke pit. In noodgevallen kun je een andere vanillelikeur nemen, maar reduceer de hoeveelheid dan naar 1 cl en voeg 1 cl eenvoudige suikersiroop toe.
Waarom gebroken ijs? Is normaal ijs niet voldoende?
Gebroken ijs koelt sneller en verdunt minder. De cocktail blijft geconcentreerder, de aroma’s scherper. Normale ijsblokjes zouden te veel water toevoegen en de balans verstoren.
Hoe herken ik verse ginseng?
Vers ginseng is stevig, bijna knapperig, en ruikt licht naar aarde met een vleugje drop. Als hij slap aanvoelt of muf ruikt, is hij oud. Bewaar hem in de koelkast, gewikkeld in een vochtige keukendoek.
