Een mocktail die doet denken aan zonnige stranden: Florida Sun combineert de zuurheid van passievrucht en citroen met de zoetheid van ananas en sinaasappel. De grapefruit rondt het aroma af en zorgt voor een verfrissende balans. Perfect voor warme dagen of als alcoholvrije variant op klassieke Tiki-drankjes. De garnering van ananas en cocktailkers geeft het glas de laatste tropische touch.
En zo maak je de Florida Sun – alcoholvrij
2 cl passievruchtensiroop
2 cl citroensap (vers geperst)
5 cl ananassap (vers geperst of van hoge kwaliteit zonder toegevoegde suiker)
5 cl sinaasappelsap (vers geperst, bij voorkeur van navelsinaasappels)
5 cl grapefruitsap (roze of wit, vers geperst)
1 stuk ananas (om te garneren)
1 cocktailkers (om te garneren)
Waar je op moet letten
Het geheim zit in de verhouding van de sappen: vers geperst sinaasappelsap van navelsinaasappels heeft minder zuurheid dan andere soorten en past beter bij de passievrucht. Wie het intenser wil, kan de passievruchtensiroop zelf maken – pers simpelweg het vruchtvlees van 4 rijpe passievruchten met 100 g suiker en 50 ml water kort door, zeef het en laat het afkoelen. De siroop blijft ongeveer een week in de koelkast goed. Belangrijk: de sappen altijd kort voor het mixen persen, anders verliezen ze aroma.
Varianten
- Florida Sun met gember — voeg 2 cl gembersiroop extra toe. De siroop mag niet te pittig zijn – laat ongeveer 100 g gember met 200 g suiker en 200 ml water 10 minuten sudderen, zeef het en gebruik het mengsel. Past goed bij de citrusnoten.
- Florida Sun met basilicum — druk 3 verse basilicumbladeren in de shaker lichtjes aan voordat de ingrediënten worden toegevoegd. Geeft een lichte kruidige toets die de zoetheid van de ananas in balans brengt.
Veelgestelde vragen
Kan ik de drank ook zonder shaker maken?
Ja, maar de smaak lijdt eronder. Zonder shaker mengen de ingrediënten niet goed en blijven de sappen gescheiden. Wie geen shaker heeft, kan de ingrediënten in een hoog glas met een lepel stevig roeren – maar het resultaat is minder homogeen.
Welke ijsblokjes zijn het meest geschikt?
Grote, heldere ijsblokjes smelten langzamer en verdunnen de drank minder. Wie geen ijsblokjesvorm heeft, kan bevroren waterflessen gebruiken – houd ze kort onder warm water om de ijsblokken los te maken.
Kan ik kant-en-klare sappen uit de supermarkt gebruiken?
Theoretisch wel, maar vers geperste sappen smaken intenser en bevatten geen toevoegingen. Als je kant-en-klare sappen gebruikt, moeten ze zonder toegevoegde suiker zijn – vooral bij ananassap.
