De Cranberry Cooler is de stille ster onder de alcoholvrije dranken: cranberrienektar geeft een bittere-zure noot die wordt afgerond door heldere appelsap. Een scheutje citroensap en sodawater maken hem sprankelend, zonder de vrucht te overheersen. Perfect voor wie het niet te zoet vindt – en ideaal als de cranberries net in het seizoen zijn. Garneer met een dun schijfje citroen, dat de zuurte nog eens benadrukt.
En dit heb je nodig voor de Cranberry Cooler – alcoholvrij
10 cl cranberrienektar (niet cranberriesap – dat is te zoet)
5 cl helder appelsap (troebel appelsap kan ook, maar helder houdt de kleur fris)
1 cl vers geperst citroensap (geen flesje – dat smaakt naar conservering)
Sodawater (naar smaak, ca. 5–7 cl)
Garnituur: 1 dun citroenschijfje, 1 cocktailkers (optioneel)
Waar je op moet letten
Het geheim zit in de cranberrienektar: veel mensen gebruiken in plaats daarvan cranberriesap, maar dat is vaak met suiker gezoet en maakt de drank te zoet. Nektar heeft een natuurlijke bitterheid die het appelsap in balans houdt. Als je geen nektar vindt, neem dan ongezoet cranberriesap en voeg een halve theelepel extra citroensap toe – dat brengt de zuurte terug. En: voeg het sodawater pas op het laatst toe, anders verliest de drank te snel zijn sprankel.
Varianten
- Cranberry Ginger Cooler — voeg 2 cl vers geperst gembersap toe – geeft een scherpe noot die perfect past bij de cranberries. Wie het minder scherp wil, kan in plaats daarvan 1 cl gembersiroop gebruiken.
- Winterse Cranberry Cooler — roer 1 cl granaatappelsiroop en een snufje kaneel erdoor. Past vooral goed in het koude seizoen en harmonieert met de natuurlijke bitterheid van de cranberries.
Veelgestelde vragen
Kan ik de cranberrienektar vervangen door iets anders?
Ja, maar de smaak verandert dan. Rode bessensap of granaatappelsap geven een vergelijkbare zuurte, maar zijn minder bitter. Als je cranberries vers verwerkt, pureer ze dan met wat water en zeef ze door een doek – zo krijg je een intensere smaak dan met kant-en-klare sappen.
Waarom smaakt mijn Cranberry Cooler waterig?
Waarschijnlijk heb je te veel sodawater of te weinig ijs gebruikt. Vul het glas tot de rand met ijs voordat je de ingrediënten toevoegt – zo blijft de drank langer koud en verdunt minder snel. Of schud de sappen kort met ijs en zeef ze vervolgens in het glas voordat je het sodawater toevoegt.
Kan ik de drank van tevoren maken?
Ja, maar meng alleen de sappen – voeg het sodawater pas kort voor het serveren toe, anders wordt de drank slap. Het mengsel van cranberrienektar, appelsap en citroensap blijft 1–2 dagen in de koelkast goed. Voeg de garnituur pas op het laatst toe.
