Een drankje dat naar vakantie smaakt: London Dry Gin ontmoet fruitige abrikozenbrandewijn en Triple Sec, afgerond met een vleugje citrus. De combinatie van pittige jeneverbessmaak en zoete abrikoos maakt het tot een perfecte aperitief of zonsondergangsdrank. Niet te zoet, niet te bitter – gewoon in balans.
En zo maak je de Costa del Sol
4 cl London Dry Gin
2 cl abrikozenbrandewijn
2 cl Triple Sec
1 scheutje citroensap (optioneel, voor frisheid)
Waar het om draait
Het geheim zit in de abrikozenbrandewijn: niet elke variant is even zoet. Proef voor het mixen eerst een druppel puur – als hij te overheersend smaakt, verlaag dan de hoeveelheid naar 1,5 cl en vul aan met 0,5 cl citroensap. Het glas moet ijskoud zijn, maar niet met ijs geserveerd worden, anders verdunt de drank te snel. Wie het nog frisser wil, wrijft voor het serveren een stukje citroenschil over de rand van het glas en laat deze even in de drank trekken.
Varianten
- Costa del Sol met perzik — Vervang de abrikozenbrandewijn door 2 cl perziklikeur en voeg 1 cl citroensap toe. Iets pittiger, maar net zo fruitig.
- Droge variant — Verlaag de abrikozenbrandewijn naar 1 cl en voeg 1 cl droge wijnbitter toe. Perfect voor ginliefhebbers die het minder zoet prefereren.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van abrikozenbrandewijn ook abrikozenjam gebruiken?
Nee. Jam bevat suiker en fruitstukjes die de drank troebel en plakkerig maken. Abrikozenbrandewijn is een heldere likeur met geconcentreerd aroma – precies wat de Costa del Sol nodig heeft.
Waarom wordt het glas voorgekoeld?
Een koud glas houdt de temperatuur van de drank langer stabiel. Als je het niet voorgekoelt, warmt de cocktail sneller op door de kamertemperatuur en verliest hij zijn frisheid.
Kan ik de drank ook geroerd serveren?
Nee. Geklutst wordt hij luchtiger en verbindt de smaken beter. Geroerd zou hij te vlak en minder harmonieus zijn.
