Kokos en munt zijn een droomduo: zoet, verkoelend en met een lichte zuurheid die de smaakpapillen niet overbelast. Deze mocktail combineert de romige noot van kokossiroop met de frisheid van pepermunt en een scheutje citroen. De sappen van sinaasappel en ananas maken het af – niet te zoet, niet te zuur, gewoon perfect voor de zomer. Garneer met verse munt en het ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, maar laat ook bij de eerste slok zijn volle aroma los.
En zo maak je de Cocomint – alcoholvrij
2 cl kokossiroop
2 cl pepermuntsiroop
1 cl citroensap
8 cl sinaasappelsap (vers geperst)
8 cl ananassap (vers of hoogwaardig verpakt)
Garnituur: 1 takje verse munt
Dit is waar het om draait
Het geheim zit in de timing: voeg de munt pas na het schudden aan het glas toe, anders verliest hij zijn aroma. Als je de pepermuntsiroop zelf maakt, gebruik dan verse muntblaadjes en laat ze 24 uur in de siroop trekken – dat geeft een intensere, maar niet opdringerige noot. Wie het nog romiger wil, kan 2 cl kokosmelk toevoegen, maar let op: dan wordt de drank zwaarder en minder verfrissend.
Variaties
- Cocomint Spritz — Vervang 4 cl ananassap door 4 cl koud sodawater en serveer in een wijnglas met ijs. Garneer met een schijfje sinaasappel en munt – perfect voor een lichtere variant.
- Groene Cocomint — Voeg 1 cl matcha-siroop toe en verminder het sinaasappelsap naar 6 cl. Schud tot de drank een lichtgroene kleur krijgt. Garnituur: munt en een snufje matcha-poeder op het schuim.
Veelgestelde vragen
Kan ik de mocktail ook zonder shaker maken?
Ja, maar het resultaat zal minder homogeen zijn. Roer alle ingrediënten in het glas met een barlepel goed door tot de siropen goed verdeeld zijn. De textuur blijft echter wat wateriger dan bij schudden.
Hoe lang blijft de pepermuntsiroop goed?
In de koelkast ongeveer 2 weken. Voor een langere houdbaarheid kun je er 1 cl wodka aan toevoegen – dat verandert de smaak echter minimaal.
Waarom smaakt mijn mocktail te zoet?
Vermoedelijk is de kokossiroop te dominant. Verminder deze naar 1,5 cl en verhoog het citroensap naar 1,5 cl. Alternatief kun je ook wat koud water of sodawater toevoegen om de zoetheid in balans te brengen.
