De Chocolate Coffee combineert vers vers gebrouwen koffie met gesmolten chocolade of chocoladesiroop tot een romig warm drankje. In tegenstelling tot Mokka of Latte Macchiato wordt de chocolade hier direct in de hete koffie opgelost en gekroond met opgeschuimde slagroom of melkschuim. Het resultaat is een zoete, volle drank die zich bijzonder goed leent als dessert-koffie of voor koude dagen. De balans tussen de bitterheid van de koffie en de zoetheid van de chocolade maakt de charme uit.
En zo maak je de Chocolate Coffee
12 cl vers gebrouwen koffie
2 cl chocoladesiroop
3 cl geklopte slagroom
Cacaopoeder om te bestuiven
Daar komt het op aan
De chocolade moet zich volledig oplossen in de hete koffie voordat de slagroom erop gaat — anders zet het zich onderin af en blijf je bovenin alleen met bittere koffie zitten. Ik roer altijd minstens tien seconden. Wie geen kant-en-klare slagroom heeft, kan ook koude melk opschuimen en de toef daarop leggen. Echte chocolade in plaats van siroop werkt ook, maar vereist meer roeren en moet minimaal 60 procent cacaogehalte hebben — volle melkchocolade wordt te zoet en lost slechter op.
Varianten
- Mocha Coffee — Met 2 cl espresso in plaats van gewone koffie voor een intensere smaak
- White Chocolate Coffee — Met witte chocoladesiroop in plaats van donkere
- Spiked Chocolate Coffee — Met 2 cl Ierse whiskey of koffielikeur voor de avondversie
Veelgestelde vragen
Kan ik cacaopoeder gebruiken in plaats van chocoladesiroop?
Ja, meng 1 theelepel cacaopoeder met 1 cl suikersiroop en los dit op in de koffie. Puur cacaopoeder alleen wordt te bitter en lost slecht op.
Welke koffie past het beste?
Middelsterke filterkoffie of Americano. Espresso wordt te intens, tenzij je deze verdunt met heet water. Te zwakke koffie verdwijnt in de chocolade.
Kan ik plantaardige slagroom gebruiken?
Havermelkroom of sojamelkroom om op te schuimen werken goed. Kokosmelk geeft een eigen smaak die niet bij iedereen past bij chocolade.
