Een klassieke oppepper voor de late ochtend: Brandy voegt diepte toe, citrus zorgt voor frisheid en champagne maakt het licht. Perfect wanneer de koffie niet meer volstaat, maar de dag nog lang is. De combinatie van een kruidige likeur en sprankelende zuren werkt als een zachte wekroep – zonder katergarantie, maar met stijl.
En hiervoor heb je nodig voor de Champagne pick-me-up
4 cl Brandy (wijnbrand)
2 cl vers geperst sinaasappelsap
2 cl vers geperst citroensap
1 scheutje grenadine (ca. 0,2 cl)
6 cl gekoelde champagne (of crémant)
Waar het om gaat
De truc zit in de timing: de champagne wordt *pas* na het shaken toegevoegd, zodat de koolzuur niet vervliegt. Gebruik een *droge* champagne (Brut of Extra Brut) – te zoete varianten maken de cocktail plakkerig. Als er geen grenadine is: 2–3 druppels frambozensiroop volstaan voor de kleur, maar niet voor de smaak. Wie het kruidiger wil, vervangt het sinaasappelsap door bloedsinaasappelsap – de lichte bitterheid past beter bij de brandy.
Varianten
- French 75 (champagnevariant) — Vervang de brandy door 3 cl London Dry Gin en verminder het citroensap tot 1,5 cl. Vul aan met champagne en garneer met een citroenschilletje.
- Winter Pick-me-up — Voeg 1 cl gembersiroop toe en vervang het sinaasappelsap door 2 cl appelsap. Vul aan met crémant en garneer met een kaneelstokje.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van champagne prosecco gebruiken?
Ja, maar de cocktail verliest aan elegantie. Prosecco is fruitiger en minder droog – kies een *Brut*-variant en verminder het sinaasappelsap tot 1 cl om de zoetheid te compenseren.
Waarom smaakt mijn pick-me-up vlak?
Ofwel is de champagne te warm gebruikt of te stevig geroerd. Schenk hem *ijskoud* in en zwenk het glas alleen lichtjes om de koolzuur te behouden. Een gekoeld glas is een must.
Kan ik de brandy vervangen door cognac?
Ja, cognac is zelfs de hoogwaardigere keuze. Kies voor een *VSOP* of *XO* – de langere rijping geeft de cocktail meer complexiteit. De smaak wordt voller, maar minder kruidig.
