De Blue Blooded is een kleurintensieve gin-drank met een opvallende blauwe kleur dank Blue Curaçao. De combinatie van een stevige gin-basis, zoetzuur maracujasap en rijpe mango maakt hem tot een gebalanceerde zomercocktail. Het recept draait om textuur: gepureerde mango geeft het drankje body, terwijl de gin zorgt voor de nodige pit. Perfect voor wie het fruitig, maar niet te zoet mag.
Zo maak je de Blue Blooded
4 cl London Dry Gin
2 cl maracujasap (vers of direct uit de fles)
2 cl Blue Curaçao
4 stukken rijpe mangokubus (ca. 30 g, geschild en ontpit)
1 scheutje limoensap (optioneel, voor meer frisheid)
Waar je op moet letten
Kies niet te zoete mango – rijpe maar stevige varianten zoals ‘Keitt’ of ‘Kent’ geven de beste textuur. Wie het nog intenser wil, kan het mangopüree vooraf invriezen in ijsblokjesvormen en direct met de andere ingrediënten shaken. Belangrijk: voeg Blue Curaçao pas op het laatst toe, anders overheerst de kleurstof de smaak. Geen blender? Rasp de mango dan fijn – zeef het mengsel wel om een gladde consistentie te krijgen.
Varianten
- Blue Blooded Fizz — Schud de cocktail zoals beschreven, maar gebruik slechts 3 cl gin. Zeef in een Highballglas met ijs en vul aan met 6 cl koud sodawater. Garneer met een limoenschijfje – frisser en minder sterk.
- Spicy Blue Blooded — Druk 1 plakje verse gemberwortel (ca. 2 mm) licht mee in de shaker met de andere ingrediënten, maar pureer het niet. Verwijder voor het zeven – geeft een subtiele scherpte die de gin benadrukt.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van verse mango ook mango-sap gebruiken?
Ja, maar alleen direct sap zonder toegevoegde suiker. Verse mango geeft echter meer textuur en natuurlijke zoetheid. Gebruik je sap, reduceer dan de hoeveelheid naar 1,5 cl om het drankje niet te waterig te maken.
Waarom wordt de blauwe kleur soms doffer?
Blue Curaçao reageert op zuur – te veel citrus (bijv. limoen) kan de kleur groenachtig maken. Wil je felblauw? Voeg limoensap dan pas op het laatst toe of laat het helemaal weg. Ook warm ijs kan de kleur aantasten: altijd met vers, koud ijs shaken.
Welke gin past het best?
Een klassieke London Dry Gin met duidelijke jeneverbessen- en citrusnoten – zoals met koriander- of angelicawortelextract. Te bloemige gins (bijv. met lavendel) overheersen het fruit. Wie het experimenteel wil, probeert eens een gin met een vleugje peper voor meer complexiteit.
