De Americano is de ongedwongen klassieker voor iedereen die het bitter en sprankelend lekker vindt. Met slechts drie ingrediënten – rode vermout, Campari en sodawater – ontstaat een drankje dat perfect werkt als aperitief. De combinatie van bittere en kruidige tonen maakt hem tot een van de toegankelijkste bitterdrankjes, zonder aan diepte in te boeten. Ideaal voor warme dagen of als opstapje in de wereld van de Italiaanse aperitivi.
En zo maak je de Americano
3 cl rode vermout
3 cl Campari
6 cl sodawater
1 schijfje sinaasappel (als garnering)
Waar je op moet letten
Het geheim zit in het ijs: gebruik grote, heldere ijsblokjes die langzaam smelten. Ze koelen de drank gelijkmatig af zonder hem te verdunnen. Voeg het sodawater pas op het laatst toe – zo blijft de koolzuur langer behouden en blijft de drank sprankelend. Wie het nog intenser wil, kan het schijfje sinaasappel voor het garneren licht uitpersen om extra aroma’s vrij te maken. Een kleine truc die het verschil maakt.
Varianten
- Americano Sbagliato — Vervang het sodawater door 6 cl Prosecco. De drank wordt hierdoor lichter en fruitiger, maar behoudt zijn bittere toon. Perfect voor wie het wat eleganter wil.
- Americano met citrus-twist — Voeg 1 cl citroensap toe om de zuurheid te benadrukken. De citroen verzacht de bitterheid en maakt de drank frisser. Gegarneerd met een schijfje citroen in plaats van sinaasappel.
Veelgestelde vragen
Kan ik de Americano ook alcoholvrij maken?
Ja, vervang de Campari door een alcoholvrije bitteraperitief en de vermout door een alcoholvrije rode wermut. Het sodawater blijft hetzelfde. De smaak wordt milder, maar de typische bittere toon blijft behouden.
Waarom heet de drank Americano?
De naam heeft niets met Amerika te maken. Hij komt uit het Italiaans en verwijst naar de ‘Amerikaanse’ manier om drankjes met sodawater te verlengen – een praktijk die in de 19e eeuw in Italië populair werd.
Welk glas is het meest geschikt?
Een Old Fashioned glas of een kleine tumbler is ideaal. Belangrijk is dat het glas voldoende ruimte biedt voor ijs en de garnering, zonder te groot te lijken.
